Over ons
Oorlog in Vietnam
Ondanks dat dit hun vaderland was, moesten Tuyen en Minh in 1980, net als vele andere landgenoten, het land ontvluchten doordat Vietnam al vele jaren oorlog voerde. Ze leefden 2 weken lang op een boot met vele angsten. In die tijd was Tuyen zwanger en was dit een erg zware en uitputtende periode voor hen. Uiteindelijk zijn ze opgevangen en geïmmigreerd naar België. Niet veel later is Tuyen bevallen van een zoon en kort daarna ontdekte ze dat ze onverwachts zwanger was van een dochter.
In die tijd konden ze aardbeien plukken om hun kost te verdienen, net als vele andere Vietnamezen. Niet veel later kreeg Tuyen een werkaanbieding bij het bedrijf “Friswit Wasserette” in Hoogstraten. Minh ging werken als lasser in een Fabriek genaamd “de ster”.
In 1994, kregen mijn ouders een aanbod om een foodtruck over te nemen van een broer, om Vietnamese loempia’s te verkopen. Dit was een unieke kans, waardoor ze heel snel beslist hadden zich te storten op dit mooie avontuur.
Vietnamese take-away Foodtruck "Loempia Retie" opende zijn deuren op 4 september 2020
Na enkele jaren samen te zijn met mijn partner, besloten we in 2013 samen te gaan wonen in Schoonbroek te Retie. Zeven jaar later, in februari 2020, kochten we een huis op de Kerkhofstraat in Retie. Ondernemen zat ons in het bloed. Toen we ontdekten dat er in ons dorpje nog geen Vietnamese/Aziatische keuken te vinden was, konden we deze kans niet laten voorbijgaan. We maakten snel de keuze om een loempia foodtruck te openen.
Foodtruck met heerlijke Vietnamese gerechten
We bereidden heerlijke Vietnamese loempia’s, huisgemaakte kipsaté’s, een uitgebreid assortiment aan voorgerechten en, last but not least, onze heerlijke wokgerechten. Loempia Retie stond voor kwaliteit, dagverse groenten en een goede service. Onze foodtruck werd uitgebaat door mensen van Vietnamese afkomst, waardoor elk gerecht op authentieke Vietnamese wijze werd bereid.
Al gauw bleek er veel vraag te zijn naar meerdere gerechten, waardoor we binnen een maand uitbreidden naar een Vietnamese take-away foodtruck met een uitgebreid menu. Met 17 jaar ervaring slaagden we erin om onze droom, die ik als klein meisje al koesterde, eindelijk te verwezenlijken!
En daar bleef het niet bij! Tijdens feestdagen en speciale gelegenheden boden we verschillende menu’s aan om onze klanten de gelegenheid te geven om onze Vietnamese keuken echt te kunnen proeven. Alles werd klaargemaakt op authentieke Vietnamese wijze. Speciale gelegenheden en feestdagen omvatten: Valentijn, Moederdag, Vaderdag, Pasen, Halloween, Kerst, Oudjaar, Nieuwjaar, en meer. Onze klanten werden steeds ruim op voorhand op de hoogte gebracht als we een speciaal menu in de aanbieding hadden voor een gelegenheid of feestdag. We hielden onze Facebookpagina en website goed bij.
Daarnaast konden klanten bij ons ook terecht voor een cadeaubon met een zelfgekozen bedrag, wat altijd leuk was om te geven of te krijgen.
Foodautomaat 24/7
Loempia Retie speelde al langer met het idee om met een Asian food-box automaat te beginnen. Voor klanten die bijvoorbeeld in ploegen werken en geen tijd hebben om thuis na hun drukke werkdag nog te moeten staan koken, is dit de ideale keuze om een verse maaltijd te kunnen afhalen.
Sinds mei 2022 was Retie een Asian Foodautomaat rijker.
In onze gekoelde food-box automaat (buiten) kan je 7/7 & 24/24 overheerlijke dagverse kwaliteitsvolle huisgemaakte maaltijden op originele Vietnamese wijze kopen.
Eenvoudig en nog steeds echte versproducten.
Alle gerechten worden met veel liefde klaargemaakt door de chefs.
Onze automaat aanvaardt cash (muntstukken & biljetten €5, €10 en €20)
Een nieuw Hoofdstuk: Pho Retie
Na het succes van onze foodtruck vroegen veel klanten of we de foodtruck niet zouden uitbreiden tot een restaurant. Dit hebben we uiteindelijk gerealiseerd. Op 28 mei 2024 openden we ons mooi ingerichte restaurant “Pho Retie”. We verheugen ons erop om jullie daar te verwelkomen en om nog meer van onze heerlijke Vietnamese gerechten te serveren in een gezellige, sfeervolle en comfortabele omgeving.
Bij “Pho Retie” draait alles om het creëren van een authentieke en warme culinaire ervaring die de rijke tradities van de Vietnamese keuken tot leven brengt. Onze filosofie rust op vier pijlers:
1. Authenticiteit en Vakmanschap:
Wij geloven in het behoud van de oorspronkelijke smaken en kooktechnieken die de Vietnamese keuken zo bijzonder maken. Elk gerecht wordt met de grootste zorg en toewijding bereid, gebruikmakend van traditionele recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
2. Dagverse Ingrediënten:
Kwaliteit begint bij de bron. We gebruiken uitsluitend dagverse groenten, kruiden en hoogwaardige ingrediënten om ervoor te zorgen dat elk gerecht niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gezond en voedzaam is.
3. Gastvrijheid en Gezelligheid:
Bij “Pho Retie” streven we ernaar om elke gast zich welkom en gewaardeerd te laten voelen. Onze warme en uitnodigende sfeer, gecombineerd met een attente en vriendelijke service, zorgt ervoor dat elke maaltijd een bijzondere ervaring wordt, of je nu komt voor een snelle lunch of een uitgebreid diner.
4. Culinaire Verbinding:
Eten is meer dan voeding; het is een manier om culturen en mensen samen te brengen. Wij zien ons restaurant als een brug tussen Vietnam en België, waar je kunt genieten van de diversiteit en de rijkdom van de Vietnamese keuken. Door het delen van onze culinaire tradities hopen we gemeenschappen te verbinden en culturele uitwisselingen te bevorderen.
Pho
Phở is een traditioneel Vietnamees gerecht, beroemd om zijn rijke smaak en voedzame eigenschappen. Het bestaat uit vijf hoofdcomponenten bouillon, noedels, vlees, toppings en smaakversterkers. Trouw aan de essentie van de traditionele Vietnamese keuken, maakt Yenly sterk gebruik van klassieke Vietnamese gerechten om een werkelijke authentieke eetervaring te creëren.
Bij “Pho Retie” bereiden we Phở en andere Vietnamees gerechten met liefde en vakmanschap volgens traditionele recepten. Kom bij ons genieten van een authentieke Vietnamese culinaire ervaring.
Hopelijk tot snel!
Team Pho Retie